廣島牡蠣美味的原因

廣島是一個著名的生產區，是日本最高的牡蠣產量。它很大，厚，有很多豐富的鮮味。有一個原因為什麼它的味道好。

廣島的牡蠣產量是日本第一的。日本半數以上的產量由廣島縣組成。牡蠣養殖歷史始於室町時代 400 多年前。一個典型的廣島牡蠣有一個小殼，但肉是大而豐滿，味道濃鬱。季節是從一月到二月。近年來，已經開發出了一種濃鬱的口感，全年不變的品種「Kaki Komachi」，即使在夏天也能享受到濃鬱的香脆甜味。這個品牌以三倍體稱為三倍體的 30 種染色體的「Kaki 小町」而聞名，地獄前的「Ken 牡蠣」，以及使用天然潮汐平底「安之一國」的貝殼牡蠣而聞名。

廣島灣有寧靜的海浪和適度的潮汐，有很好的種植牡蠣的條件。此外，由於河流水的影響，由於海水鹽度差異，廣島灣從雨季到夏天形成了層層。對於喜歡甜水（略薄海水）的牡蠣來説，這是一個有利的條件。這也是一個重要的一點是，從中國山脈流出豐富的營養物質，以牡蠣為食的浮遊生物生長良好。此外，它在全國範圍內受歡迎的原因不僅是因為它的美味，還因為它的安全性。縣內制定了自己的法令，並特別強調食品衞生安全措施。
* 請享用牡蠣烹飪，充分加熱到中心。