多彩な魅力に溢れる かき料理

生でそのまま、焼いて旨味凝縮、風味を生かした調理の数々…と多彩な味わい方があるのがかきの魅力。直売所で値頃に購入できるので、ご家庭で楽しむのもおすすめです。

列車の旅に欠かせない駅弁ですが、広島ではかき弁当が定番。超大粒のかきを贅沢にトッピングしたものや、かきの土手鍋をイメージした一品など、多彩に揃います。JR広島駅構内の各売店で販売しているので、広島旅の帰路に購入し、思い出に心を馳せながら味わいましょう。旅のしめくくりがより思い出深いものになるはずです。

【しゃもじかきめし】
かき尽くしの内容がかき好きには堪らない「しゃもじかきめし」。広島県産かきを使用し、かき飯、煮かき、カキフライ、かき柚子味噌和えが入っています。

【広島かきの土手わっぱ】
「広島かきの土手わっぱ」は、広島の名物料理「かきの土手鍋」がモチーフ。広島産の大粒かきを味噌仕立てに味付けした、新しい感覚のお弁当です。

【かきめし】
「かきめし」は広島駅構内の厨房で手作りしています。超大粒のかきをのせた、ボリュームたっぷりな一品です。

お酒の中でも、特にかきと相性の良い組み合わせの一つが日本酒。広島のかきに合わせるなら、やはり同じ土地で育まれた地酒がおすすめです。ふくよかできめ細かい広島の日本酒とかきの旨味は相性抜群。しかも広島県は全国的にも注目されている酒処。酒処ならではの銘酒が多数揃うので、色々と飲み比べてかきとの相性を楽しんでみましょう。 生がきや焼きがき、蒸しがき、ムニエル、オイル漬け…好みの料理と合う一本をぜひ！