Fische in Setouchi
In der Präfektur Hiroshima gibt es eine Fülle von Meeresfrüchten, die vom naturreichen Seto-Binnenmeer angebaut werden. Darunter werden wir sorgfältig ausgewählte Meeresfrüchte-Zutaten wie „Fukuyama (Tomonoura) Goldbrasse“, „Mihara-Oktopus“, „Kure no Chirimen“ und „Miyajima Conger Aal“ vorstellen.
Grund warum Fische aus dem Seto-Binnenmeer köstlich sind 1
Meeresfrüchte aus Fischgründen, die reich an Lebensmitteln sind
Da das Seto-Binnenmeer ein „Binnenmeer“ ist, das allseitig von Land umgeben ist, fließen viele Flüsse mit reichlich Nährstoffen aus den Bergen hinein. Die durchschnittliche Tiefe des Ozeans beträgt etwa 30 m, aber da er in der Nähe der Meerenge etwa 200 m tief ist, sammeln sich die einströmenden Nährstoffe lange an und erzeugen viel Plankton. Kleine Garnelen und Krabben, die sich von Fischen ernähren, wachsen im seichten Wasser und bilden einen reichen Fischgrund, in dem gut genährte Fische wachsen.
Warum Fische aus dem Seto-Binnenmeer köstlich sind 2
Enger Fisch, trainiert von der Strömung
Das Seto-Binnenmeer soll einen großen Gezeitenunterschied aufweisen, manchmal bis zu etwa 2 Metern oder mehr. Es gibt einen Höhenunterschied in der Höhe der Meeresoberfläche und es kommt zu einem starken Gezeitenfluss (Gezeitenstrom). Im Vergleich zu den Meeresströmungen (Kuroshio) im offenen Meer (Sotomi) wie dem Pazifischen Ozean entwickeln sich Fische, die in der schnellen Strömung herumschwammen, zu schmackhaften Fischen, die dicht sind. In der Präfektur Hiroshima können Sie frische Meeresfrüchte probieren, die im Seto-Binnenmeer wachsen und einen kondensierten Geschmack haben.
Goldbrasse in Fukuyama (Tomonoura)
Das berühmte Goldbrassen-Meshi ist ausgezeichnet
Fukuyama (Tomonoura) wo die traditionelle Fangmethode „Goldbrassen“ immer noch weitergegeben wird. Während der Saison des „Meerbrassennetzfischens“, die im Mai beginnt, können Sie das mächtige Fischen von der Spitze des Bootes aus nächster Nähe beobachten. Das berühmte Tai-Meshi ist ein lokales Gourmetgericht, das Sie unbedingt probieren sollten.
Miharas Oktopus
Markentoktopus „Mihara Yassa Octopus“
Mihara ist als eines der führenden Anbaugebiete für Tintenfische im Seto-Binnenmeer bekannt. Neben Tintenfischreis gibt es eine Fülle von Oktopus-Gourmet-Lebensmitteln wie „Takoyaki“ und „Octopus Tempura“, wobei die Marke Oktopus „Mihara Yassa Octopus“ von der Mihara Fisheries Cooperative Association verwendet wird.
Kures Crêpe
Spezialprodukte der Präfektur Hiroshima
„Chirimen“, hergestellt im Stadtteil Ondo von Kurahashijima in Kure City, bieten einen geschmackvollen Geschmack mit dem Duft der Flut des Seto-Binnenmeers. Es ist als Spezialität der Präfektur Hiroshima bekannt und als Souvenir beliebt.
Meeraal aus Miyajima
Lokales Essen, das Sie probieren möchten, wenn Sie den Itsukushima-Schrein besuchen
Wenn Sie Miyajima besuchen, wo der Itsukushima-Schrein, ein Weltkulturerbe, steht, sollten Sie „Aalreis“ probieren. Der weiche Congeraal und die spezielle Sauce, die mit warmem Reis verschlungen ist, machen süchtig.
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