夏でも食べられる広島のかき

「一年中、新鮮でおいしいかきを食べたい！」。そう思っている人にぜひ知ってもらいたいのが、広島県が生み出したブランド「かき小町」。

「かき小町」は、広島県水産海洋技術センターで開発され、広島県栽培漁業協会で種苗生産、採苗された三倍体かきです。三倍体かきは、二倍体かきの品種改良で生まれた、産卵しないかきのこと。二倍体かきは夏の産卵期にエネルギーを使い果たし、身が痩せてしまいます。しかし、産卵しない三倍体かき「かき小町」は、夏でもぷりぷりと大粒で栄養をたっぷり蓄えているのです。

広島の代表的なグルメ「牡蠣」。シーズンである冬以外でもかきを食べられるお店をご紹介します。
（ご利用の際には事前にご確認・ご予約することをお勧めします。）